BRITTS BESTE: Det beste fra havet, og det beste fra åkeren kombinert sammen i en varmende og mettende fiskesuppe. Den salte, tørkede torsken trives usedvanlig godt sammen med søte, norske rotgrønnsaker og deilige, passerte tomater. Klippfisken kan godt byttes ut med andre typer hvit fisk; lettsaltet eller fersk torsk, sei eller steinbit, suppen blir utmerket […]
Mat
Sprøstekt andelår
BRITTS BESTE: Det franske kjøkken er verdenskjent, og har gitt oss ufattelig mange gode klassiske retter. De senere år har mat fra det franske kjøkken kommet litt i skyggen av andre trender, men fremdeles gledes vi av deres varierte og smakfulle mat. Gode råvarer er i fokus, og god tid er fordel. La huset fylles […]
Tid for eplekake
BRITTS BESTE: Norske epler er i sesong, og da må vi selvsagt invitere på eplekake! Dette er en gammel, arvet oppskrift, vel gjennomprøvd og godkjent utallige ganger! Helt enkel og uten fiksfakserier, skikkelig tradisjonell «Bæstemormat» ! Til eplekaken serverer vi verdens enkleste vaniljeis, fløyelsmyk og herlig! Du trenger hverken å røre i den under innfrysing, eller ismaskin. Vil […]
Kylling Teriyaki grillspyd
PÅ GRILLEN: Ingen grunn til å slutte med grillingen selv om sommeren er på hell. Med litt ekstra påkledning kan vi forhåpentligvis nyte mange flere kvelder utendørs. Helst i følge med fine folk og god mat. (4 porsjoner) 4 kyllingbryst, skåret i terninger ca 2×2 cm 1 grønn, 1 rød og 1 gul paprika 1/2 […]
Marmelade og pesto
BRITTS BESTE: Ikke kast mat, bruk dyret fra hode til hale, tenk fornuftig når du handler. Dette er ting vi alle hører ofte, og vi skjønner at det er en meget fornuftig tankegang. I disse oppskriftene bruker vi hele gulroten, sesongens gulrøtter trenger du ikke engang å skrelle, bare vask de godt under rennende vann. […]
En drøm av en sommerkake
BRITTS BESTE: Søtt og syrlig, myk og crunchy, dette er en drøm av en sommerkake. Få ingredienser, lett å lage og holder seg godt i kjøleskapet både to og tre dager. Bare legg på kremen like før servering. Kan toppes enten med pisket krem eller italiensk marengs. Vi har brukt krem, men du får selvfølgelig […]
– Jorda vi trår på er full av gaver
Leirfjord-bosatte Elri Tendeland Uhre mener at stadig flere får opp øynene for verdien av plantene vi omgir oss med til daglig. – Ved å sanke ville vekster får man større respekt og ydmykhet overfor naturen og ressursene vi omgir oss med. Man får en vekker og åpner øynene, sier Elri Tendeland Uhre til Helgelands Blad. […]
Statsråd: Hund og katt skal ikke på matbordet
I fall du lurer – det er ulovlig å servere hunde- og kattekjøtt i EØS-land. Det er nok en gang slått fast etter at stortingsrepresentant Ulf Leirstein fra Fremskrittspartiet nylig fremmet et skriftlig spørsmål om omsetning av katte- og hundekjøtt. Leirstein spurte om partikollegaen, landbruks- og matminister Bård Hoksrud, vil vurdere en tydeligere lovgiving og […]