Hermetikk-salget gikk til værs etter at Norge stengte ned. Mange nordmenn hastet til butikkene for å hamstre da koronapandemien kom og Norge stengte ned. Salget av hermetikk doblet seg i ukene etter stengingen. – Sammenlignet med samme periode i fjor, er det en dobling i salget av middagshermetikk, sier kommunikasjonsdirektør Elisabeth Aandstad Ekheim i Orkla […]
Mat
Måtte avlyse polsk aften
Scandic Syv Søstre hadde planlagt polsk aften 28. mars, med fem-retters polsk middag. Men nå er kvelden avlyst på grunn av smitte-restriksjoner. – Polsk og norsk mat tar utgangspunkt i mye av de samme råvarene. Derfor er det veldig okei for oss polske kokker å arbeide her, forteller Marcin Kubisz. Han arbeider sammen med Pawel […]
Delfiakake med cognac og appelsin
BRITTS BESTE: Vi begynner så smått med å forberede til jul, og alt som kan gjøres i god tid er en god ting. Mange må ha delfiakake til jul, vi lager den nå, pakker den godt inn og legger den i fryseren. 200 g mørk sjokolade 200 g lys sjokolade 1,5 pk delfiafett 5 ss […]
Saftig bananbrød
BRUTTS BESTE: Formkaker er en litt undervurdert og glemt hverdagsherlighet. Tror nok de færreste av oss kan motstå duften av nybakte kaker, og i løpet av en god time kan friste med dette saftige, søte bananbrødet! Håper og tror at denne oppskriften kan redde mange litt slitne bananer fra søpla, og heller bidra til litt […]
Nye drivere reåpnet kafé
Nye drivere på Nesna-kafeen Smak (og behag).
Torsk i suppe
BRITTS BESTE: Det beste fra havet, og det beste fra åkeren kombinert sammen i en varmende og mettende fiskesuppe. Den salte, tørkede torsken trives usedvanlig godt sammen med søte, norske rotgrønnsaker og deilige, passerte tomater. Klippfisken kan godt byttes ut med andre typer hvit fisk; lettsaltet eller fersk torsk, sei eller steinbit, suppen blir utmerket […]
Sprøstekt andelår
BRITTS BESTE: Det franske kjøkken er verdenskjent, og har gitt oss ufattelig mange gode klassiske retter. De senere år har mat fra det franske kjøkken kommet litt i skyggen av andre trender, men fremdeles gledes vi av deres varierte og smakfulle mat. Gode råvarer er i fokus, og god tid er fordel. La huset fylles […]
Tid for eplekake
BRITTS BESTE: Norske epler er i sesong, og da må vi selvsagt invitere på eplekake! Dette er en gammel, arvet oppskrift, vel gjennomprøvd og godkjent utallige ganger! Helt enkel og uten fiksfakserier, skikkelig tradisjonell «Bæstemormat» ! Til eplekaken serverer vi verdens enkleste vaniljeis, fløyelsmyk og herlig! Du trenger hverken å røre i den under innfrysing, eller ismaskin. Vil […]
Kylling Teriyaki grillspyd
PÅ GRILLEN: Ingen grunn til å slutte med grillingen selv om sommeren er på hell. Med litt ekstra påkledning kan vi forhåpentligvis nyte mange flere kvelder utendørs. Helst i følge med fine folk og god mat. (4 porsjoner) 4 kyllingbryst, skåret i terninger ca 2×2 cm 1 grønn, 1 rød og 1 gul paprika 1/2 […]
Marmelade og pesto
BRITTS BESTE: Ikke kast mat, bruk dyret fra hode til hale, tenk fornuftig når du handler. Dette er ting vi alle hører ofte, og vi skjønner at det er en meget fornuftig tankegang. I disse oppskriftene bruker vi hele gulroten, sesongens gulrøtter trenger du ikke engang å skrelle, bare vask de godt under rennende vann. […]