BRITTS BESTE: Det beste fra havet, og det beste fra åkeren kombinert sammen i en varmende og mettende fiskesuppe. Den salte, tørkede torsken trives usedvanlig godt sammen med søte, norske rotgrønnsaker og deilige, passerte tomater. Klippfisken kan godt byttes ut med andre typer hvit fisk; lettsaltet eller fersk torsk, sei eller steinbit, suppen blir utmerket […]
Britt Laumann
Sprøstekt andelår
BRITTS BESTE: Det franske kjøkken er verdenskjent, og har gitt oss ufattelig mange gode klassiske retter. De senere år har mat fra det franske kjøkken kommet litt i skyggen av andre trender, men fremdeles gledes vi av deres varierte og smakfulle mat. Gode råvarer er i fokus, og god tid er fordel. La huset fylles […]
Britts beste: Crème brûlée
Vi elsker dessert, og crème brûlée er noe av det beste. Myk og kremete, med et sprøtt sukkerlokk på toppen – denne er vanskelig å motstå. Denne klassiske oppskriften er deilig, men prøv også en av de andre variantene, de er minst like gode. Grunnoppskriften bruker du til alle variantene, bare tilsett det lille ekstra. […]
Tid for eplekake
BRITTS BESTE: Norske epler er i sesong, og da må vi selvsagt invitere på eplekake! Dette er en gammel, arvet oppskrift, vel gjennomprøvd og godkjent utallige ganger! Helt enkel og uten fiksfakserier, skikkelig tradisjonell «Bæstemormat» ! Til eplekaken serverer vi verdens enkleste vaniljeis, fløyelsmyk og herlig! Du trenger hverken å røre i den under innfrysing, eller ismaskin. Vil […]
Kylling Teriyaki grillspyd
PÅ GRILLEN: Ingen grunn til å slutte med grillingen selv om sommeren er på hell. Med litt ekstra påkledning kan vi forhåpentligvis nyte mange flere kvelder utendørs. Helst i følge med fine folk og god mat. (4 porsjoner) 4 kyllingbryst, skåret i terninger ca 2×2 cm 1 grønn, 1 rød og 1 gul paprika 1/2 […]
Kylling saltimbocca servert med risotto
BRITTS BESTE: I dag lager vi italiensk. Vi bruker kyllingfilet i denne italienske retten. Retten ble opprinnelig laget med kalvekjøtt, som dessverre er en vanskelig råvare å få tak i. Du kan også bruke svinefilet, og denne retten blir minst like god på grillen som i stekepannen! Server med en herlig, kremet risotto, passer til […]