PÅ KYSTEN SIDEN 1904
PÅ GRILLEN: Ingen grunn til å slutte med grillingen selv om sommeren er på hell. Med litt ekstra påkledning kan vi forhåpentligvis nyte mange flere kvelder utendørs. Helst i følge med fine folk og god mat. (4 porsjoner) 4 kyllingbryst, skåret i terninger ca 2×2 cm 1 grønn, 1 rød og 1 gul paprika 1/2 […]
BRITTS BESTE: Ikke kast mat, bruk dyret fra hode til hale, tenk fornuftig når du handler. Dette er ting vi alle hører ofte, og vi skjønner at det er en meget fornuftig tankegang. I disse oppskriftene bruker vi hele gulroten, sesongens gulrøtter trenger du ikke engang å skrelle, bare vask de godt under rennende vann. […]
MAT: Auår er en utrolig god fisk, som nok har gått litt i glemmeboka. Vi har hentet den fram, og laget en lekker liten hverdagsrett. Erstatt gjerne champignon med ferske kantareller, sesongen for skogens gull er rett rundt hjørnet. 800 g auår-filet med skinn, godt skrapet smør til steking salt/pepper 250 g champignon eller annen […]
BRITTS BESTE: Søtt og syrlig, myk og crunchy, dette er en drøm av en sommerkake. Få ingredienser, lett å lage og holder seg godt i kjøleskapet både to og tre dager. Bare legg på kremen like før servering. Kan toppes enten med pisket krem eller italiensk marengs. Vi har brukt krem, men du får selvfølgelig […]
BRITTS BESTE: I dag lager vi italiensk. Vi bruker kyllingfilet i denne italienske retten. Retten ble opprinnelig laget med kalvekjøtt, som dessverre er en vanskelig råvare å få tak i. Du kan også bruke svinefilet, og denne retten blir minst like god på grillen som i stekepannen! Server med en herlig, kremet risotto, passer til […]
BRITTS BESTE: Gyoza er den japanske versjonen av dumplings, de smaker utrolig godt, og er min personlige favorittmat akkurat nå! Vi fyller dem med kjøtt og grønnsaker, bretter dem på vakkert vis, steker, damper og nyter. Gyoza 40-50 stk. 1 pakke gyozadeig, tint (du kan kjøpe dem på asiatiske butikker) 400 g svinekjøttdeig 1 revet […]
BRITTS BESTE: Detter er ikke bare en salat, dette er selveste dronningen blant salater! Så utrolig smakfull, mettende og lekker. Denne krever både tid og planlegging, men resultatet gjør arbeidet verdt det. Hemmeligheten ligger i dressingen, som er både salt, syrlig og sødmefull. Perfekt på enhver sommerdag, både de solfylte, og på regnværsdager Til 4 personer […]
BRITTS BESTE: Når noe skal feires, er vi nordlendinger spesialister med å diske opp med gedigne kake- og dessertbord, og i mai måned er det mange anledninger til å slå litt på stortomma. Dessert i porsjonsglass er særdeles dekorativt, som denne lekre saken som ble først laget til Dronning Maud i anledning kongeparets signingsferd i […]
BRITTS BESTE: Med en asiatisk touch, laget i en fei, er dette en rett som er skapt for travle dager og sultne mager! Nystekte fiskekaker er hverdagsmat av ypperste klasse. Passer også fint på et koldtbord, som tapas eller form farsen til fire burgere, grill dem og server dem i brød med en sprø salat! […]
