Med forbud på frokostbuffé under korona-pandemien, har Lovund Hotell merket en kraftig nedgang i matsvinnet, melder NRK.
– Vi får stort sett bare blanke tallerkener tilbake. Det er nesten ingen rester som blir kastet, forteller Sivert Olaisen, daglig leder på Lovund Hotell, til NRK.
Olaisen sier til NRK at han anslår at nedgangen har vært på mellom 50 og 70 prosent. I sommer har de hatt en løsning der gjestene får et utvalg av smørbrød de kan velge mellom, istedenfor buffé. Selv om forbudet mot frokostbuffé ble opphevet 15. juli, har hotellet fortsatt med smørbrød-
løsningen.